Hội An nổi tiếng là điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Hội An không chỉ có những ngôi nhà có kiến trúc đẹp, những dãy đèn lồng lung linh, Hội An còn có cả thế giới ẩm thực đặc sắc. Bánh đậu xanh là một trong số đó. Cùng Hoiandanang.com khám phá điều thú vị từ món bánh này!
Bánh đậu xanh – đặc sản đậm chất Hội An phố cổ
Từ xa xưa, bánh đậu xanh đã được biết đến là đặc sản đặc biệt tại Hội An. Đây là món ăn vinh dự được dâng lên vua Minh Mạng thưởng thức trong chuyến tuần du vào Quảng Nam. Đặc biệt “bánh đậu xanh đặc sản Hội An là ngon nhất” là lời khẳng định trong Đại Nam nhất thống chí, quyển II, tập VII, trang 397.
Tiếng thơm này không phải tự nhiên mà có. Cũng được làm từ đậu xanh, nếp, đường nhưng bánh tại Hội An có hương vị và cách trình bày khác biệt, không hề giống những nơi khác.
Bánh đậu xanh – ngon đúng vị Quảng
Bánh đậu xanh ở Hội An có dáng tròn hoặc vuông, độ lớn vừa phải, tạo cảm giác vừa mắt, vừa miệng khi thưởng thức.
Có hai loại bánh đậu xanh: bánh đậu xanh ướt và bánh đậu xanh khô. Cũng là bánh đậu xanh ướt nhưng không quá bở, mềm như bánh ở Hải Dương, bánh ở đây có độ dẻo vừa phải để khi ngậm vào miệng không tan ngay mà mềm dần, vỡ ra rất thú vị.
Loại bánh đậu xanh khô rất ngon. Để làm được loại bánh này, người ta trộn bột đậu xanh, nếp, đường theo tỉ lệ đạt chuẩn, cho vào khuôn gỗ tạo hình để làm nên những chiếc bánh xinh xắn. Sau đó mang đi sấy trên lò than để chúng săn cứng lại, giòn, thơm. Khi ăn, những chiếc bánh đậu xanh giòn tan vỡ vụn trong miệng rồi tan ra thơm lừng trong cổ họng.
Loại đặc biệt nhất của hàng bánh đậu xanh khô là loại bánh nhân thịt. Đây chính là sản phẩm độc đáo khác biệt nhất phố Hội. Bạn nên một lần thử qua để kiểm nghiệm điều đó! Bánh này là sự pha trộn kỳ lạ giữa vỏ bánh khô, giòn với nhân thịt mềm, béo. Cảm giác ăn bánh cũng thật lạ: ngọt, béo, thơm, giòn. Chắc chắn, những nghệ nhân sáng tạo nên loại bánh này là “chuyên gia” về ẩm thực.
Tuy có nhân thịt nhưng bánh được xử lý rất kỹ. Những chiếc bánh kỳ công này có thể giữ được từ 10-15 ngày mà không bị ôi thiu, vẫn giữ được mùi vị đặc trưng vốn có.
Bánh được trình bày trong những phong bao cực kì hấp dẫn, được bày bán ở nhiều nơi tại Hội An để du khách thuận tiện mua về làm quà.
Bánh đậu xanh thích hợp để thưởng thức trong những dịp sum họp gia đình, tiếp khách, bạn bè,…là món quà ý nghĩa dành tặng những người thân yêu.
Mua bánh đậu xanh Hội An ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua những bì bánh đậu xanh chính gốc Quảng Nam tại các cửa hàng rải rác khắp nơi trên đất Quảng, với các mức giá khác nhau và dao động trong khoảng 15 – 50 ngàn/1 hộp tùy vào số lượng và loại bánh.
Ngoài ra, nếu bạn chưa có dịp đến Hội An, muốn thưởng thức món bánh này có thể tìm mua tại các cửa hàng lớn có bày bán loại bánh này ở nơi gần bạn nhất hoặc đặt mua online trên các trang web bán hàng uy tín được giao tận nơi trên toàn quốc.
Hoiandanang.com mời bạn thưởng thức ngay bánh đậu xanh để biết vì sao nó là đặc sản đậm chất Hội An phố cổ.
Xem thêm: Những trải nghiệm không thể bỏ qua khi du lịch Hội An
