Điểm danh những đặc sản Quảng Nam ăn vào gây thương nhớ

Điểm danh những đặc sản Quảng Nam ăn vào gây thương nhớ

Ẩm thực địa phương là một trong những yếu tố thú vị níu chân du khách. Quảng Nam không chỉ là điểm đến đa dạng các điểm du lịch, lối sống văn hóa mà còn là nơi phong phú về thế giới ẩm thực với các món ăn đặc sản ăn vào gây thương nhớ.

Kết quả hình ảnh cho đặc sản quảng nam

Cùng Hoiandanang.com điểm danh những đặc sản Quảng Nam ăn vào gây thương nhớ nào!

Mì Quảng

Kết quả hình ảnh cho mì quảng

Mì Quảng là đặc sản nổi tiếng nhất xứ Quảng, mang trên mình xứ mệnh giữ hồn cho ẩm thực miền Trung. Không giống như phở hay hủ tiếu, mì Quảng chỉ dùng một lượng nước lèo vừa đủ, khoảng 1 vá chuyên dụng. Tô mì Quảng đúng vị Quảng thì nước lèo phải đậm đà, không quá mặn cũng không quá nhạt; sợi mì phải dẻo, không dai nhưng cũng không bở; ăn kèm với rau sống các loại, đậu phộng giã nhỏ, thêm chút bánh tráng nướng đập dập kèm tí chanh, ớt, ít nước mắm nhĩ là xong. Mì Quảng có nhiều loại như mì gà, mì tôm trứng, mì giò,…đa dạng cho du khách lựa chọn

Tìm hiểu thêm: Ấm lòng tô mì gà rẻ nhất Quảng Nam chỉ với 5 nghìn đồng

Cao lầu

Kết quả hình ảnh cho cao lầu

Thoạt nhìn, nhiều người sẽ nhầm tưởng cao lầu là mì quảng nhưng thực tế lại không phải như vậy. Hai món ăn này hoàn toàn khác nhau từ nguyên liệu, cách chế biến cho đến hương vị và cả lối thưởng thức. Sợi mì của cao lầu màu vàng óng, dai, sần sật thêm nước dùng từ thịt, thịt xíu đậm đà, thấm vị, cộng với giá trụng, hành phi, rau các loại ăn vào là mê tít.

Nem nướng

Kết quả hình ảnh cho nem nướng quảng nam

Món ăn này tuy ít phổ biến nhưng được đánh giá là một trong những đặc sản đặc trưng của vùng Quảng Nam. Nem nướng thường xuất hiện trên các bàn nhậu của các bác, các chú khi về chiều. Nem được nướng trên bếp than nóng rực đến khi phần lá chuối cháy xém thơm phức, còn phần mỡ thừa thì chảy hết ra làm tăng nhiệt cho phần thịt đã lên men chín tái. Lấy tay bóc tách hết phần lá cháy, phần thịt nem chua chua, tái tái, nóng nóng nhấm nháp uống với bia mát lạnh hoặc rượu cay nồng thì không còn gì tuyệt hơn.

Bánh tổ

Kết quả hình ảnh cho bánh tổ quảng nam

Loại bánh ngọt ngon, bùi này vốn không còn xa lạ với những người con xứ Quảng mỗi độ tết về. Bánh tổ có màu nâu đất tròn, to, trông như một chiếc bát được bọc bằng lá chuối, bên trên phủ một lớp vừng dày. Bánh tổ dùng thờ cúng dịp tết, có thể ăn trực tiếp hoặc đem nướng hay chiên với chút mỡ lợn đều rất ngon.

Cháo don

Kết quả hình ảnh cho cháo don

Cháo don là món ăn dân dã thường được dùng làm bữa sáng. Món ăn chỉ có nước, hành tây và vài con don bé tí được nấu chín nhừ. Khi ăn, bẻ nhỏ bánh tráng gạo nướng giòn rồi cho vào tô don nóng, vừa hít hà vừa nếm thử, ngon lắm nhé. Ngoài ra còn có món don xào khô, canh don cũng tuyệt vời không kém.

Ram tôm

Kết quả hình ảnh cho ram tôm quảng nam

Ram tôm xứ Quảng gần giống với món nem của miền Bắc, tuy nhiên, về hương vị lại có sự đặc trưng hơn. Những khoanh tôm vàng rộm bắt mắt với đầy ắp thịt và tôm bên trong được cuốn kèm với bánh tráng Đại Lộc, rau sống và nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi độ ngon khó cưỡng.

Bánh tráng đập

Hình ảnh có liên quan

Bánh tráng đập là món ăn thôn quê đúng chất Quảng. Từng lớp bánh tráng vừa giòn vừa dai cho đến chén mắm cái cay cay ngọt ngọt, rồi một chút hành phi thơm, tí ớt nồng làm nên một món ăn đặc sắc.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Hình ảnh có liên quan

Món ăn này hầu như phổ biến khắp mọi nơi. Nhà nhà ăn, người người ăn. Nhưng cái hồn đất Quảng lại đặc biệt ở rau và mắm. Rau phải là những loại rau tươi sạch được lấy từ làng rau Trà Quế; mắm thì phải là mắm cái nguyên chất pha theo công thức riêng.

Chè bắp Cẩm Nam

Kết quả hình ảnh cho chè bắp cẩm nam

Bánh đập – hến xào – chè bắp là những món ăn đi liền cùng nhau nổi tiếng đặc biệt ngon tại vùng Cẩm Nam, Hội An. Chè được nấu ngọt thanh, dẻo, đặc thêm một vá nước dừa bên trên tạo độ béo. Chè ăn nóng vào mùa đông và ăn đá vào mùa hạ.

Bánh ú tro

Hình ảnh có liên quan

Loại bánh này dường như chỉ có tại vùng Quảng Nam quê tôi. Bánh xuất hiện vào dịp tết Đoan ngọ hằng năm (5/5 Âm lịch). Bánh nhỏ màu vàng óng, vị nhạt, có thể ăn không hoặc ăn kèm với đường tùy thích.

Ngoài ra còn có bánh su sê

Kết quả hình ảnh cho bánh su sê hội an

Bánh bao, bánh vạc

Hình ảnh có liên quan

Bánh dừa nướng

Kết quả hình ảnh cho bánh dừa nướng quảng nam

Bê thui Cầu Mống

Kết quả hình ảnh cho bê thui cầu mống

Cơm gà Hội An

Kết quả hình ảnh cho cơm gà hội an

Mít hông Tam Kỳ

Kết quả hình ảnh cho mít hông tam kỳ

Xôi ngọt đậu đen

Hình ảnh có liên quan

Ốc hút Điện Phương

Kết quả hình ảnh cho ốc hút điện

Bánh đậu xanh

Kết quả hình ảnh cho bánh đậu xanh quảng nam

Ốc lễ

Kết quả hình ảnh cho ốc lễ đà nẵng

Bánh bèo mặn – ngọt

Kết quả hình ảnh cho bánh bèo quảng nam

Đường nâu – đường bát Quảng Nam

Hình ảnh có liên quan

Bánh lăn – bánh da

Hình ảnh có liên quan

Xem thêm: “Ăn trọn” ẩm thực Hội An dù chỉ là lần đầu tiên ghé đến!

(Bài viết: Bienhoian.com)

Hồng Thy

Ảnh nguồn Internet

22/09/2021Comments Off, ẩm thực hội an | am thuc quang nam | du lich hoi an | mon ngon hoi an | mon ngon quang nam
Comments